这都可以(馒头怎么做会软一点)馒头怎样做的松软

2023-12-13 10:53:56 147小编 148

嘿,朋友们,今天我要和你们谈谈如何做又软又好吃的馒头。 馒头,一种胖乎乎的食物,其实做起来挺简单的。 只要掌握揉面的技巧,注意以下几点,也可以做出表皮光滑,嚼起来更香的馒头。 首先,我们需要准备的食材很简单。 面粉500克,夏天酵母3克,冬天5克。 温水量250g左右。 如果喜欢奶味的馒头,可以用牛奶代替温水!牛奶要提前加热到35度左右。 反正我是要告诉你具体步骤的。第一步,用温水融化酵母,搅拌均匀,直到没有干粉颗粒。 然后,分几次慢慢加入面粉中。 揉成一碗光滑的面团。小贴士:可以用筷子轻轻搅动面团边缘,这样会让面团表面更快光滑!接下来,用保鲜膜盖住面团,让它发酵。 第二步,发酵过程一定要乐观!面团的体积要增大1.5-2倍,撕开面团可以看到丰富的蜂窝状组织,说明面团差不多发酵好了。 第三步,取出面团。这一步可能需要一点体力,因为我们都知道好吃的馒头不是天上掉下来的。 一定要想尽办法揉面团排气。关于发泄的程度,可以把面团内部切开。如果看不到任何气孔,就证明面团揉好了,我们可以继续揉馒头了。 这样蒸出来的馒头表面光滑,咬起来有嚼劲。 第四步,将揉好的面团分成大小相近的小块。 如果家里人吃的不多,我建议做小一点的包子。 第五步,用双手搓成圆形馒头形状。 然后,再盖上保鲜膜进行二次发酵。 同样,第二次发酵也要看状态。哦,馒头的体积会明显膨胀,感觉很轻。 最后将蒸笼加热,然后将馒头放入蒸笼。 如果不确定要煮多久,可以从锅盖喷出大量蒸汽开始计时,蒸20分钟左右。 如果你已经学会了如何做出好吃的白馒头,那么接下来就是挑战花样馒头了!当然,小费来了。如果面团发酵过度,可以加入适量的食用碱中和,这样馒头就不会酸了。 但是要注意,如果放太多碱性面,馒头会变黄。

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